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襄州區市場監管局督查中考餐飲安全

2019-06-21 來源:襄州區市場監管局     編輯:張衛華、卜章

  為做好中考期間餐飲保障工作,及時、有效預防應對可能出現的食品安全事件,確保廣大考生和考務工作者中考期間飲食安全,區市場監督管理局組織中考餐飲督查專班對襄州區一中等三個考點學校食堂,四個考生就餐食堂的食品安全進行全面檢查.


  對學校食堂的環境衛生、原料貯存、設施設備、餐飲具清洗消毒及存放、相關臺賬進行重點檢查,對發現問題及時指出,并要求立即整改;


  結合中考期間供餐人數和餐次,對原料采購、餐飲具清洗消毒、粗加工制作、食品從業人員晨檢、食品留樣等重點環節進行細致規范與指導,提出具體要求;認真審查中考期間供餐菜譜是否與備案相符,嚴禁使用《禁、慎用的食品類別(品種)名單》中所列的禁用、慎用的食品類別(品種),避免出現高風險食品;


  督促考點轄區市場監管單位加強巡查,全面整治.認真排查食品安全隱患,特別對考點學校周邊餐飲單位、超市、飲品店等為重點的領域,督促經營單位強化食品安全主體責任,嚴格落實采購索證索票、進貨查驗、加工操作、餐飲具清洗消毒及存放等各項食品安全管理制度,做到持證經營,規范操作.


  與學校簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》,落實重大活動餐飲安全主體責任,強化第一責任人意識,督促落實食品安全保障措施.


  張衛華、卜章

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